Ethiopian Harar Kaffee
Harar Kaffee ist einer der ältesten und teuersten Kaffeesorten, die heute noch zur Kaffeezubereitung verwendet werden. Harar ist ebenso eine Stadt, die im Osten Äthiopiens liegt. Die Kaffeesorte Harar wird in 3 Kategorien unterteilt: Long Berry(große Beeren), Short Berry(kleine Beeren) und Mocca.
Die Mocca Bohnen stehen charakteristisch für das schokoladig, zitrusartige Aroma mit einem mittleren Säuregrad.
Da Harar nur zu einer bestimmten Jahreszeit angebaut wird, ist Sie so besonders und wir versuchen jedes Jahr eine kleine Menge zu bekommen. Deshalb ist Harar nur limitiert verfügbar.
| Zubereitung |
Geeignet für hellen Espresso Espressokocher, Vollautomat, Siebträgermaschine / als Kaffee: Filterkaffee, Frenchpress |
| Geschmack | dunkle Schokolade, zitrusartig, besonders vollmundig |
| Röstung | Mittlere Trommelröstung, 22 Minuten bei 200 Grad Celsius |
| Anbauhöhe | 1800-2000 Meter über dem Meeresspiegel |
Sonnengetrocknet - alles aus einer Hand
Die Kaffeebohnen werden in Äthiopien frisch geröstet. Unsere Röstereien arbeiten eng mit den Kaffeebauern vor Ort zusammen. So entsteht ein harmonisches miteinander. Unsere äthiopischen Arabica Kaffeebohnen werden in Äthiopien sonnengetrocknet. Dies verleiht ihnen ein besonderes Aroma. Da sie sonnnengetrocknet sind, enthalten sie weniger Fruchtsäure als gewaschene Kaffeebohnen, was ihnen ein würzig aromatischen Geschmack gibt.
Transparenz
Topia Coffee bezieht seine Kaffeebohnen aus Addis Abeba, der Hauptstadt Äthiopiens. Dort werden die Kaffeebohnen geerntet, getrocknet und geröstet, alles aus einer Hand. Somit garantieren wir, dass es sich bei unserem Kaffee um 100% äthiopische Handarbeit handelt und diese auch fair bezahlt wird.
Bäume pflanzen
Wir wollen der Umwelt etwas zurück geben und arbeiten zusammen mit One Tree Planted. One Tree Planted ist eine gemeinnützige Organisation mit der Mission, es jedem zu ermöglichen, die Umwelt durch das Pflanzen von Bäumen zu verbessern. Pro verkauften Kilo Kaffee pflanzen wir einen Baum. Wir arbeiten eng mit der Initiative zusammen und sind Dankbar, die Welt mit unserem Kaffee etwas grüner zu gestalten.